Stajenka

majak

Ja jeszcze jako przepyszne wspomnienie pamietam ser z orzechami włoskimi.
W sumie w sklepie to wygląda jak tort, w przezroczystym pojemniku, udekorowany na wierzchu połówkami orzechów, w środku warstwowo przetykany owymi orzechami również. Przepyszny.
Raz w życiu próbowałam ale po sklepach jak najbradziej dostępny Wesoly

Szukając zdjęcia natknęłam się jeszcze na roladę w ten sam sposób robioną.

A i jeszcze korbacze - małe przegryzki w formie długich pasków lub warkoczy, naturalne, wedzone lub w papryce Wesoly

W kwietniu Adam był we Francji, przywiózł stamtąd nieco serów...
Najwiekszym wyzwaniem był ser z mleka kozego z pleśnią biała na wierzchu a pleśnia zieloną w srodku. Żeby toskonsumować nie wolno było wąchać, zrestzą cała lodówka tym śmierdziała... Jezyk

Boubi

Janetko,
Nie widzialas, bo:
1. Jak zrobilysmy spotkanie - to Filipa nie bylo (lodowka wowczas u mnie bardziej pusta)
2. Nawiozlyscie tyle dobroci, ze nawet jak cos bylo, to zniknelo pod stertami kielbas, smalczyku, pieczonego kurczaka i nie wiem czego jeszcze.

Osm i Dakron: popieram wyruszenie w moje strony juz dzis. Moze byc w ramach zajec w podgrupach. Zwierzeta - mile widziane.

janetka

Boubi - ja sobie musze z Twoim Filipem porozmawiac

majak · Wysłany: Czw 12:14, 13 Mar 2008 Temat postu:

Dla smakoszy seró białych polecam przy okazji bytności na Litwie skosztować takich oto specyfików:
- ser bialy z kminkiem (ser ma nieco inny smak niż nasze białe sery, jest bardziej zwarty, suchy, treściwy, być moze suszony, aż tak sie nie znam)

- ser bialy z papryką (obtoczony na wierzchu - jadłam takze wersję mozzarella)
- ser biały z vegetą czy czymś takim.

Ewentualnie wersja słodka:
- z rodzynkami

- z makiem

Jadłam także wersję delikatnego sera (przypominajacego nasz sernik na zimno) z makiem i gaalertą kolorową pokrojoną w kostkę. Słodki lekki serek.

szalonaisa

Dla nie lubiących białego sera polecam ser typu Capri, jest to serek na bazie serwatki.

MASCARPONE SER ŚMIETANKOWO - KREMOWY

i parę zdań na jego temat wygrzebanych w necie

Charakteryzuje się gładką, aksamitną konsystencją i naturalnym, śmietankowym smakiem.Mascarpone - to produkt z pogranicza sera, masła i śmietany. Ma smarowność masła i jednocześnie mniejszą o połowę zawartość tłuszczu. Wyśmienicie smakuje z pieczywem. Śmietanę z powodzeniem zastępuje w daniach obiadowych, sosach do mięs, ryb i makaronu. Lekko słodki smak serka nabiera wyrazu w deserach, kremach do ciast i tortów. (1kg 19.96zł) opak. 250g 4 99 zł dodać do koszyka
Wiecej informacji.

Niestety oba serki są potwornie tłuste, ale może dlatego sa takie pyszne Wesoly

kocia

kocia

majak

W tym roku zaczęliśmy naukę robienia serów

Rozpoczeliśmy od sera korycińskiego. Polecam wsyztskim do domowego wyrobu - wychodzi wiele taniej (Cena od 30 zł za kg w sprzedaży).
Nam udaje sie za każdym razem.
NAkłądy niewielkie - termometr, mleko, jogurt, podpuszczka, chusty, sita.

Robiliśmy naturalny, czosnkowy (najlepszy jak dla mnie), kminkowy, bazyliowy, paprykowy. Szybko sie robi.
Po wycedzeniu z serwatki dogrzewa sie ją, dolewa octu i robimy jeszcze serek ricotta - pychota.
Dwa sery w jednym podejściu.
W następnym rzucie spróbuję mozarellę zrobić.

rzepka

Ja robię sery z koziego mleka, na wzór góralskich oscypków -tzw "kozcypki" Wesoly

[link widoczny dla zalogowanych]

Do tego razowy chlebuś własnej produkcji:

[link widoczny dla zalogowanych]

majak

Za chlebek też sie chcemy wziąć.

Serki a 'la oscypek też pewnie keidyś się zrobi. NA razie zbieramy sie na odwagę na sery żółte.

majak · Wysłany: Wto 21:07, 12 Mar 2013 Temat postu:

Widziałam u nas w Marcpolu Goudę zieloną oraz... czerwoną.
"Nie ma nic lepszego niż naturalny smak przełamany esencjonalnym dodatkiem, który nadaje serowi niepowtarzalny charakter. Dodatek czerwonego Pesto – sycylijskiej odmiany tradycyjnego włoskiego sosu na bazie oliwy, czosnku i suszonych pomidorów – sprawia, że Gouda nabiera słonecznego, południowego smaku. To unikalne połączenie powoduje, że nasz ser zaskakuje ciekawym zestawieniem aromatów i intensywną czerwoną barwą."