Stajenka

rzepka

No dobra, ja też mogę przygotować jakąś zagrychę pod ten chlebek. Taką w płynie, którą sama produkuję. Na razie jeszcze "dojrzewa" . Arcydzięgiel- litwor (czyli dzięgielówka) i pigwa (pigwówka) Mruga

.

nongie

A czy ktoś wie z czego sie robi dereniówkę?
Bo dostałam swego czasu od leśniczego - takie czerwonawe, dobre...mmm...
(chyba zaraz wydziele osobny temat likierkowy Mruga

)

janetka

Nonia - wydziel Mruga

rzepka

Proszem bardzo

:

Dereniówka kowieńska:
1 kg owoców derenia
5 łyżek suszonych czarnych jagód
1 kg cukru
1/2 l spirytusu
1/2 l żytniówki dla rozcieńczenia

owoce umyc,osuszyć nakłuć szpilką, dodac jagody, zalać spirytusem i wódką. Szczelnie zamknąć -postawić w ciepłym, słonecznym miejscu na miesiąc. Co kilka dni potrzepać słojem. Nastepnie zlać płyn, przefiltrować i wstawić do lodówki - niech czeka. Resztę owoców zasypać cukrem - postawić znów w ciepłym, słonecznym miejscu, mieszając.Kiedy powstanie gęsty syrop - połączyć go z nalewką z lodówki. Odstawić do sklarownia na tydzień, przefiltrować, rozlać do butelek, odstawić na pół roku ( im dłużej, tym lepiej).

No to ja zakończyłabym produkcję i rozpoczęła konsumpcję na etapie mieszania obu syropów. Odstawić na pół roku - to jakieś nieporozumienie. Musiałoby mieć zęby jadowe, żeby się uchowało Wesoly

II przepis - dereniówka podkowieńska:
1/2 kg owoców derenia
2 szklanki wódki żytniej
1 szkl. miodu
1/4 szkl. źródlanej wody ... cosik to słabsze procentowo do bani

Owoce umyć, ponakłuwać szpilką ( pociąć nożem), wsypać do gąsiora, zalać wódką, odstawić na miesiąć, potem zlać płyn. Miód zalać ciepłą, przegotowaną wodą i rozpuścić na ogniu, ostudzić i wymieszać z nalewką. Przelać - i odstawić na 2 tygodnie, potem można pić ( no, rozsądniejszy przepis jupi

)

nongie

A na co to dobre?
Dereń to jest to co mi rośnie w ogródku i ma dwubarwne liscie?

rzepka

Z googli: Krzew lub niskie drzewo o szerokiej koronie. Młode pędy owłosione, w jesieni zielonoszare, od strony nasłonecznionej zwykle zaczerwienione. Bardzo efektowny i dekoracyjny w okresie kwitnienia oraz jesienią, gdy dojrzewają owoce, a następnie intensywnie przebarwiają się liście. Doskonały krzew dla dużych parków i zieleni osiedlowej. Sadzić należy pojedynczo na trawnikach i na obrzeżach dużych skupień drzew. Nadaje się na cięte żywopłoty. Owoce używane na nalewki, dżemy i galaretki. W stanie pełnej dojrzałości (po opadnięciu) słodkie i smaczne.

[link widoczny dla zalogowanych]

[link widoczny dla zalogowanych]

Są też inne odmiany -np dereń biały (ma białe na brzegach liscie i białe owoce, ale nie wiem, czy się nadają do jedzenia).
[link widoczny dla zalogowanych]

Natomiast ten właściwy - to dereń jadalny. ma czerwone owoce i na pewno jest zdrowy ( wit. C). A już w postaci nalewki -to będzie super zdrowy na wszystko

nongie

Ja mam białego. To nie będzie nalewki Smutny

kawa · Gość

Narobiłyście mi smaku , poszlam do lodowki i wyciągnelam nalewke wiśniową - też mniam. no to pyrsk.....

Paskuda

a ja wczoraj raczyłam się bardzo dobrym Nionginim wyrobem.
Nioniu co to jest?

majak

Ja wczoraj próbowałam nalewki herbacianej. Myślałam, ze to coś w podobie do herbatki z prądem ale się pomyliłam, to jest pyszne!!!

Polecam ksiązkę z przepisami Andrzeja Fiedoruka "Nalewki i wódki" oraz "Kuchnię podlaską" - tam też są bardzo fajne pomysły jak zrobić coś z niczego Wesoly

nongie

Paskuda

oj pyszna i pachnąca tak degustowałam (niepewna swego wyczucia smaku i miałam rację - stawiałam na to że coś z cytrynówką ma wspólnego) na pigwę bym w życiu nie wpadła

,

rzepka

To bardzo prosimy o przepis na pigwówkę! Właśnie jestem w trakcie, tzn mam zamiar obrać krzaka pigwy... i co dalej?? Spirytus juz mam, czyli basis Wesoly

nongie

Pigwy obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i wszystko co zdrewniałe.
Zetrzeć na tarce, przesypać cukrem warstwami w słoju.
Teraz można na dwa sposoby:

wersja dla cierpliwych
od razu zalać spirytusem i po kilku tygodniach pracowicie odcedzać i klarować, rozcienczajac przy okazji

albo
(wersja dla zapracowanych)
odczekać kilka dni aż pigwy puszczą sok, zebrać go i wlać do dobrej wódki

Gdyby byli chętni na żubrówkę - informuję ze w moim ogródku rośnie w/w ziele w dużych ilościach. Wystarczy wrzucić kilka słomek we flaszkie i odczekać jakiś tydzień Mruga

rzepka

Podobno ta trawa nie rośnie nigdzie indziej, poza puszczą białowieską, bo musi być obsikiwana przez żubry

Czy ewentualnie sadzonkę takiej trawki można nabyć? W ostateczności jakiś sprasowany balik ( może być ten mniejszy, 5-ciokilowy)

W rewanżu służę arcydzięgielem- litworem - ale sama jeszcze nie robiłam dzięgielówki i nie mam przepisu Smutny

Dziekuję za pigwówkę. Znalazłam jeszcze inny przepis: 1 kg pigwy ( potrzymać parę dni w zamrażarce - musi być przemrożona!), 1 l spirytusu, 1 l wódki, 1 kg miodu. Pigwę obrać, pokroić, zalać alkoholami. Miód rozrobić z wodą, też wlać i dosłodzić do smaku. Nie wiem, jak długo się czeka Mruga