Stajenka

madziadur

Mniam, pycha, cudoooo Anxious

Wszystkie te potrawki typu chińskiego z ryżem są przepyszne i w ogóle Wesoly

Może macie jakieś przepisy? Wesoly

nongie

Ok, oto przepis na moją chińszczyznę:

Zakupy:
- Przyprawa "5 smaków" z Kamisa
- Przyprawa "Kurkuma" z Kamisa
- ryż wg. fantazji paraboiled albo zwykly jak mam ochotę zeby sie kleił
- 3 papryki w rożnych kolorach
- włoszczyzna (marchew, seler, por) - moze być mrożona w słupkach
- filet z kurczaka
- sól, pieprz, sos sojowy (zamiast tego moze być maggi), oliwa dobrej jakości

Fileta kroję w paski, dodaję sól i pieprz, posypuję przyprawą "5 smaków", skrapiam oliwą i sosem sojowym, przykrywam i na conajmniej poł godziny do lodówki. A najlepiej na noc.

Włoszczyznę i paprykę ciacham w paseczki.
Nastawiam ryż z dodatkiem kurkumy. Pod koniec gotowania odcedzam wodę i zostawiam jeszcze conajmniej 5 minut pod przykryciem, zeby napęczniał.

Na patelni rozgrzewam resztę oliwy, opiekam fileta krótko, na ostrym ogniu (filet mięknie 2 razy: na samym początku opiekania i po dłuższej obróbce termicznej - chodzi o to, zeby złapać ten pierwszy moment). Wyjmuję mięso i na tej samej patelni opiekam warzywa, pod koniec dorzucam mięso.

Potem wg. uznania - można wymieszać wszystko razem, można podać ryż osobno.
Smacznego Wesoly

p.s. słyszałam, ze azjaci do smażenia mięsa lubią dolewać odrobinę mocnego alkoholu, ale osobiście jeszcze nie próbowałam.