Stajenka

majak

A ja musze się pochwalić, ze w te wakacje w końcu stworyzłam swój własny zakwas.
I piekę od tej pory chlebki sama

Tylko na zakwasie, bez drożdży.
Jestem juz po robieniu chleba "na szybko" i takiego co przez noc zaczyn się robi.
Taki całonocny ma bardziej kwaśny i intensywny smak.
Mąki kupuję pszenną 550, żytnią razową, pszenną razową itp. WSzystko co jest dostępne po sklepach.
Pierwszy z foremki żytni i żytni z siemieniem:
[link widoczny dla zalogowanych]
[link widoczny dla zalogowanych]
Pszenno-żytni:
[link widoczny dla zalogowanych]
Bułki pszenno-żytnie:
[link widoczny dla zalogowanych]

Na poczatku robiłam wg przespisów, teraz na oko Jezyk

i danego rodzaju mąki dodaję od upodobań

Ogryzek · Dołączył: 16 Mar 2009 Posty: 1123 Przeczytał: 0 tematów

Kurczę, nieźle to wygląda

Majak Ty piekarzu

ja staram się niestety nie jeść pieczywa, niezbyt mi służy, a to peszek jest bo uwielbiam

majak

Ba! Mnie też za dużo jeśc nie wolno ale taki swój od czasu do czasu to co innego Jezyk

SztukmistrzSt · Dołączył: 05 Lis 2015 Posty: 12 Przeczytał: 0 tematów

Odkopię bo właśnie jadłem chlebek domowej roboty. Skórka krucha i przepyszna Jezyk

Podoba mi się też to, że duuużo zbóż w nim było Mruga

majak

Dodatki można stosować dowolne we własnym chlebku. Ja ostatnio dodaję majeranek Wesoly

SztukmistrzSt · Dołączył: 05 Lis 2015 Posty: 12 Przeczytał: 0 tematów

I dobre to? Ja muszę zacząć jeść na wieczór serek wiejski ze szczyptą soli, bo muszę pozbyć się w końcu brzucha

Na śniadanie coś co daje więcej energii niż biała bułka...

majak

Z majerankiem? Zapach i smak super. Wszyscy chwalą. Zawsze to jakaś pomoc przy bigosiku itp Wesoly

Majeranek daje swoisty aromat, nie jest chamski tylko lekko czuć, ale smakuje bardzo fajnie. Do majeranku dodaję tylko siemię. Słonecznik dla mnie zmienia smak, mi nie bardzo pasuje dlatego daję osobno do drugiego bochenka.